Jag har funderat... Jag har nu läst på internet och i böcker att vi äter för mycket kött för att det ska vara hållbart för miljön. Enligt klimatmat.se så har köttkonsumtionen stigit med 70% på 40 år. Enligt olika källor äter vi 65-85 kg kött per person och år, vilket är väldigt mycket. Om jag har rätt för mig bör vi, enligt boken Mat och klimat, äta max 120 g kött per dag, men helst mindre, för att inte belasta miljön för mycket. På klimatmat.se läste jag även att man kan utmana sig kreativt genom att använda små mängder kött som utgångspunkt i maten, eller vara vardagsvegetarian och liknande. Själv ser jag mig lite som en vardagsvegetarian. Jag har alltid sagt att jag aldrig tänker bli vegetarian för att jag älskar kött för mycket. Nu när jag är student köper jag visserligen knappt kött för att det är för dyrt... Men sen jag började intressera mig mer för miljön och tänka på vad jag äter så har jag börjat äta mer vegetariskt. Det började med en vegetarisk dag i veckan, för att automatiskt ha övergått till flera dagar. En av mina favoriträtter just nu är vegetarisk lasagne som till större delen består av spenat.
Jag kom i alla fall att tänka på alla gånger jag och andra har klagat på skolmaten, t ex när köttfärsen har varit utblandad med ris eller kikärtor och tyckt att detta förstört smaken. Nu i efterhand tycker jag det är jättesmart. Att dryga ut köttet med andra ingredienser som håller en mätt är ett bra sätt att minska köttkonsumtionen på. Det jag tycker skolorna borde tänka på när de gör detta är att informera elever och studenter om detta. Jag tror i alla fall att jag hade klagat mindre på maten om jag visste att det var bra för miljön.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar